O esnobismo do arroz com feijao - comum pra voce, que eh brasileiro.

"Virou cool freqüentar lugares toscos, como os botecos da rua Augusta ou restaurantes simples que as pessoas torceriam o nariz em outros tempos", acredita o chef Benny Novak, proprietário de dois restaurantes em São Paulo, o Ici Bistrô e o Tappo. A cultura do achado, do lugar que só você conhece, entra neste embalo. De uma hora para a outra as pessoas começaram a prestar atenção em lugares que se tornam especiais basicamente pela comida que oferecem - geralmente servida em porções fartas, sem frescura, como nos melhores almoços familiares. O que casa direitinho com outra tendência forte defendida pela cronista gastronômica Nina Horta, e que reflete o atual momento culinário que vivemos. "As pessoas buscam cada vez mais comida de casa fora de casa e este movimento não tem hora para cessar. Nunca se falou tanto de comida nas rodinhas entre amigos, mas também sabemos que cozinhar dá prazer, mas que não estamos mais organizados para enfrentar as panelas sozinhos todos os dias da semana. Por isso os restaurantes alimentam a tendência de comer gostoso e barato e investem em pratos únicos e rústicos, ou naquele almocinho de arroz com feijão, pastel, bife e salada", explica Nina."

Escuta, Nininha, soh no Brasil um banquete como a chamada "comidinha caseira" eh desdenhada pelo que eu chamo de "esnobismo natural do brasileiro burro". Faca o seguinte: de uma viajadinha pelo mundo afora, e voce vai ver que esses pratos caseiros estao entre as melhores combinacoes de ingredientes, valor nutritivo, e tambem sutileza de gosto e texturas. Quem sabe assim a gente nao diminui esse esnobismo patetico que o brasileiro tem de desdenhar de suas melhores qualidades e valorizar a copia, o artificial e tudo aquilo que vem dos Estados Unidos ou Europa?