"Vais ver uma mulher? Lembra-te do chicote." *

Hora da comida. Espera aih, eu cozinhava bem? Sabe que depois que cheguei aqui, perdi a memoria e nao sei dizer se cozinhava bem ou nao. Por um lado, o fato de existirem saladas prontas que voce apenas tira do saquinho e cem mil numeros de temperos e produtos da Espanha, Grecia, Franca, Italia and so on, faz minha pretensao culinaria ficar ridicula. Mas por outro lado, e eh desse que eu quero falar, a cozinha inglesa soh eh comparavel a... ao que, deixe-me ver... ...bem, ateh o final dessa escrita eu lembro ao que compara-la.

Fato 1: clima frio faz suar pouco. Consequentemente, voce acumula mais sal. In doing so, sua pressao sanguinea eleva e vc pode explodir. Portanto, remova-se o sal. O resultado pratico: um sabor plano, que ira ser afetado somente pelos temperos.


Fato 2: Lembra das especiarias que motivaram a descoberta da America quando queriam mesmo era chegar as Indias? Pois eh, as tais Indias continuam fornecendo os tais temperos, que outrora eram usados como uma "geladeira": temperava-se para se evitar estragar. Entao, eh perfeitamente compreensivel que se use e abuse dos temperos. Tikka masala, Currys dos mais diversos, Satay e por aih vai. Se voce estiver mais animadinho dah pra ateh acender um incensinho para comer o prato nacional, o Chicken tikka masala. Ah, voce nao gosta de incenso na hora das refeicoes? Entendo, eh porque o cheiro enjoa, perturba o saborear e se impoe sobre os outros sentidos? Mas, olha, os tais temperos do inferno da India fazem a mesma coisa, caso nao tenha reparado: uma vez que voce os usa a moda inglesa, tudo que houver dentro da receita de seu prato tera o entao o mesmo sabor, por exemplo, o gosto de moveis velhos, no caso do tikka masala. Voce se perguntara: "queisso, galinha?" e o gosto respondera com eco: "Nao, tikka masala-sala-sala-sala." Irritante. O universo fica plano, num mesmo gosto, numa mesma cor, todas as criaturas em sua diversidade agora reduzidas ao puro aborrecimento de sabor de um curry enjoado. Odeio.

A horrivel galinha a tikka masala: sabor unico, o curry eh tao forte que ate mesmo a colher de prata ficara para sempre com aquela coloracao amarelada, impregnada pelo tempero ditador. Tudo que caia nessa panela, a despeito de qualquer identidade e sabor diferentes, vai tomar o horrivel gosto de "movel velho", tipico dos currys.

Fato 3: Na falta de personalidade completa, a cozinha inglesa exportou todas as pimentas do universo, nao importa se venham das eternas Indias ou do Mexico ou sejam mesmo extraterrestres. Tudo eh justificado para resolver o problema da falta de sal. O que, por um certo lado, eh bom: dizem que pimenta faz bem para o humor. Eu achava que os bahianos fossem os campeoes mundiais no uso de apimentados, coitados, aqui o mais apimentado acarajeh eh um sherbet, um suquinho ou limonada engracadinha comparado aos explosivos jalapenos ou puras pimentas vermelhas comidas in brine ou adocicadas com chocolate ou mel. Descreve-las eh mais poetico que o gosto, elas tambem promovem a sumarizacao das variedades num unico ponto, sabor, verdade ultima das coisas. Ou seja, sua boca nao sente mais o gosto de nada distinguivel, tudo fica igual.

Fato 4: diante da falta de comida boa, comida chinesa ateh vai bem. O que eh curioso, pois se excesso de sal mata, quer dizer que toda aquela gordura de frituras mil nao vai matar?

Fato 5: No meio desse festival de falta de sabor, levanta-se a rainha a apoiar a campanha "five a day", que eh aconselhar a todos a comer 5 porcoes de vegetais diferentes durante o dia. Eh saudadevel, mantem voce com as fibras necessarias e te transforma num coelho ruminante a partir desse regime alimentar de roedores.

Fato 6: Apesar de uma cozinha ridicula de ruim, o ingles gosta de conversar sobre culinaria. Tanto que gosta que ha em media uns 10 programas de receitas na TV aberta, todos ridiculos, transformando os chefs em herois para ver se salvam a nacao. O resultado desse cinismo eh que a nacao inglesa se transformou numa nacao pornografica em termos de alimentacao: fala-se e exibe-se muito sobre lindas e saborosas receitas, e no entanto o tempo medio de preparo de um almoco em casas inglesas eh de 7, eu disse 7 minutinhos. "this is not just food, this is M&S food".

Fato 7: Nao pergunte se um ingles reconhece que tem a pior cozinha do mundo. Ele provavelmente vai achar que voce enlouqueceu. Nao tente oferecer-lhe as nossas maravilhas culinarias, o paladar dele esta congelado, a lingua mais grossa (provavelmente uma adaptacao para sobreviver ao frio), e quitutes e quitandas sao pequenos demais para serem funcionais. Na Inglaterra nao existem as delicadezas como os "salgadinhos" ou os "docinhos". Tudo eh grotescamente agigantado, para servir como refeicao unica.

Fato 8: A confusao na culinaria eh tanta que interfere sobre o modo como o ingles se refere as refeicoes. Nas escolinhas walitas de ingles no Brasil, ensinam que tem breakfast, lunch, dinner e supper, assim, na ordem e quase comparando aos habitos alimentares latinos. Mas a verdade eh que o "breakfast " eh um almoco pesado logo ao levantar-se, com feijao e bacon; "lunch" eh simplesmente toda e qualquer comida que voce pode carregar com uma das maos; "dinner" ou "tea" eh o almoco, ou a principal refeicao. "Supper" seria a nossa janta.

Vais a um jantar ingles? Lembra-te de um sonrisal.

*Frase de Nietzsche, que provavelmente nao ia em jantares ingleses. Nao tem nada a ver com o post em si...