Bolo de fubá

INGREDIENTES: 3 gemas 3 claras 3 colheres de sopa de manteiga 3 xícaras de chá de açúcar 1 xícara de chá de farinha de trigo 2 xícaras de chá de fubá 1 xícara de chá de leite 1 colher de sobremesa de erva doce 1 colher de sopa de fermento em pó 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO: Bata as claras em neve. Reserve. Bata bem o açúcar, a manteiga, as gemas e a erva doce. Junte a farinha e o fubá. Acrescente o leite aos poucos e o queijo ralado. Bata bastante. Adicione as claras em neve mexa delicadamente. Coloque o fermento. Leve para assar em forno pré-aquecido em uma assadeira untada com manteiga e farinha. Obs.: quem gostar de um bolo um pouco menos adocicado que coloque ½ xícara a menos de açúcar Na eventualidade de falta de assunto, vale uma receita pra acompanhar um chá bem gostoso.